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用了40年的配方，秘制醬牛肉，,比鹵肉店還好吃 美食天下1988 2019-12-19 19:40:00 鹵湯的調配高湯:鹵肉桶中放入40斤到50斤清水、0放入1只雞或者兩只雞架骨，3斤豬大骨、 1斤五花肉。煮5小時左右。鹵湯:將高湯燒開,加入雞油2500、大料100、 花椒50、桂皮80、小茴香50、丁香30 ,煮30點鐘即成鹵湯不同材料的料包配比豬肉：花椒120、大料100.桂圓150、草果120、桂皮120、丁香80、肉蔻100、良姜100、甘草90、白芷180、砂仁100、山茶100、白胡椒10、草蔻90、茴香150、香葉50、陳皮150。/( 50斤肉用量/)牛肉：砂仁100、陳皮120、草果100、白糖250、桂皮90、大料100、花椒180、山茶90、甘草10 0、豆蔻100、小茴80、味精10口。 /(十斤用量/)雞肉：大茴150、花椒140、小茴80、木香40,白芷140、草蔻100、香果100、肉蔻150、山奈90、草果150、丁香120、良姜120、陳皮120、篳撥100、砂仁150、桂皮9口、肉桂90、甘草150。/( 50斤的用量/)醬豬肘子:將鹵湯大火燒開,放入豬肉料包:煮10分鐘。然后放入肘子煮10分鐘,手摸肘子有彈力即可。然后放入紅曲米粉300攪勻,改為小火,加模鹽半斤、白糖300、醬香王適量、香油300、大醬300 ;煮50分鐘;加味素250攪勻,燜5分鐘0鍋。/( 此處按照十個肘子算/)醬牛肉將鹵湯燒開,放入牛肉料包煮10分鐘,放入牛肉, 3分鐘后放入硝10、紅曲粉80 ,改用小火加鹽750、大醬250、醬香王適量,煮1小時,放香油100、味精250 ,中火煮熟為止。/( 此處牛肉是按照五斤左右的用量/)醬雞:將鹵湯燒開,放入雞肉料包煮10分鐘,放模雞大火煮10分鐘,放入紅曲粉10、放鹽2兩、香油70、雞精50 ,大伙開始煮1個半小時左右/(此處按照聽左右的雞肉用量/) 了解更多

育鄰夢如何引導孩子愛上閱讀？閱讀是人生成長活動中重要的基本技能，飲食從外界獲取成長所需的能量物質，閱讀是個人獲取知識能量的最佳途徑。引導孩子愛上閱讀的核心就是，讓孩子感受到閱讀的樂趣，讓閱讀成為生活成長的自然行為。閱讀分享1、書籍是人類生活經驗、智慧的結晶語言是人類進化史上最重要的工具。人類進化過程中借用自然資源創作了眾多的工具，以滿足生存活動的需要，比如石器、弓箭等等，它們為人類社會進步作出了卓越貢獻。但是，人類進化史上最為重要的工具卻是語言，語言使人類之間大范圍的交際成為了可能，為人類文明在不同代際間傳承創造了條件。人類在身體力量、速度等諸多方面都不是自然界最優秀的，但是就是這樣每一樣都不擁有最優技能的人類卻成為了地球上生命的主宰者，這就得益于人類之間的協作以及由于協作的需要而創造的語言。人類之所以成為地球上最高等的生命體，其核心就在于人類擁有探索、協作、創新的智慧，語言就是人類創造出的最重要工具之一。達爾文就注意到這樣一個事實：弱小的動物絕對不能單獨存活。就人類身體而言，不具備單獨生活的強大能力，人類的軀體相對于其他大型食肉動物是弱小的。在不利用工具的情況下，人類只能對大自然的捕食者做出躲避或無力的反抗。因此，人們需要做出各種努力，尋求各方幫助，才得以獲得在地球上的存活優勢。想象一下，一個人在原始森林中生存，赤手空拳，沒有任何工具。那么，你面臨的危險處境比其他任何動物都艱難。閱讀引導語言的創造使得人類有了統一的交流、協作工具，使人與人之間的信息溝通變得便捷、無障礙，使人類的生產、生活經驗能夠在代際間傳遞。人類的祖先在狩獵時可以運用前人的經驗總結更好的捕獲獵物，能夠在生活中更好的防御敵害，個體生活優勢經驗能夠被廣泛傳播、使用，使人類能夠在與眾多生命體競爭中脫穎而出，成為地球家園中“當仁不讓”的主人。書籍是人類通過語言工具記錄生活經驗、生活規則的文本合集，書籍是個人見識、理解能力、表達能力的綜合呈現。書籍所記錄人們生活中集體智慧，如中國的四書五經、古希臘的《荷馬史詩》；記錄人們對自然環境的認知，如《物種起源》；記錄人們對生活協作規則的約定，如各種法律文本、道德約定。人們常說：“書中自有顏如玉，書中自有黃金屋。”書是人類智慧的結晶，是人類協作生產、生活經驗的總結，是人們對未來美好生活的憧憬。《舊唐書·魏徵傳》唐太宗對魏征的評價：“以銅為鏡,可以正衣冠；以史為鏡,可以知興替；以人為鏡,可以明得失。”足見書史對于人生成長、 成才的重要價值。回顧人類文明發展史不難發現，最早的文字只有極少數智者掌握，更多人聽從智者的講解而學習。是文化載體【紙張】與印刷術的普及與推廣，使書籍成為大眾消費品，成為助長人類智慧提升的基礎。學習就是學他人曾經的生活經驗總結和方法，以便使我們的大腦獲得更好解決生活問題的能力，教學活動就是人點燃人的工程，其本質是一個人【父母和老師】通過自身言行示范引導另一些人成長、進步的過程。書本是目前教學活動中最重要、最普遍的工具，是人類文明進步最好的存儲和傳播介質。讀詩可知人類文化的精妙、讀史可知治國理政之興替、讀人物傳記可知創業為艱、讀自然科學可知世界之大美......書本是個人學習成長最重要的工具，讀書是人生成長最便捷的方式。閱讀陪伴2、有趣、有用是孩子愛上閱讀的關鍵人類活動的特點之一就是面對收益的“短視”，也就是付出了，就寄望予能即可獲得相應的回報，比如狩獵時，人們總是選擇相對容易獵取的那支獵物；采摘時，總是先從容易夠到的地方開始；現今的投資人總期望看見確定的“投資收益”......引起孩子閱讀興趣，同樣需要讓孩子感受到閱讀能給他帶來的“收益”，這份收益可以是樂趣或者能為自己帶來物質上的“獲得感”。學習活動的本質是模仿，讓孩子愛上閱讀，基本的要求就是有給孩子閱讀示范的家長。家長愛閱讀，孩子自然會模仿，比如閱讀習慣、飲食習慣、講話習慣等等，孩子都是從父母那邊模仿獲得的。引導孩子愛上閱讀，家長的言傳身教是基礎。家長需要在家中置辦足夠多的圖書，和孩子一起閱讀，休息時間可多與孩子一起去附近的書店、圖書館閱讀，去附近的博物館見識地域文明進步的歷史見證。讓學習成為孩子成長過程中的一部分，切忌不要讓孩子感覺到閱讀是每天必須無賴、按時完成的任務。因為，沒有人會為完成任務而具備持久興趣。有趣、有用就是引導孩子所學的內容能夠為他們的生活帶去便利，比如購物時，優先購買孩子認識品牌、說明內容的物品；多購買孩子知道該物品用處、產地等附帶信息的產品，讓孩子的所學能夠給他們的成長活動帶去便利。陪伴孩子游戲的時候多運用他們的好奇心引導他們的學習活動，比如多和他們一起探索事物背后的為什么。趣味閱讀3、引導孩子閱讀習慣，而不安排任務多讀“閑書”。學習為成長活動的本質是為成長預備“糧草”，不為解當前實用之急。學習的基本邏輯是今天使用昨天掌握的知識，今天的學習活動實為明天補充知識能量。孩子的成長就是學習、歷練的過程，孩子的時間和青春幾乎就是為學習而存在的。自然界除了人類，其他生命多數為適應環境而活。人類是地球上唯一擁有抽象智慧能力，能通過制造工具、與同伴協作、通過想象改善自我生存環境，進而改造世界的生命體。那么，也就是說閱讀的書籍，多為沒有當前實用價值的“閑書“，比如名著經典、流行讀物、歷史、人物傳記，無一能立刻運用到當前的成長實踐。類似“閑書”比如：《史記》、《人間詞話》、《唐詩三百首》、《三國演義》、《西游記》......“閑書”是豐富個人文化生活的工具，正所謂“閑書”為賢。閱讀者引導閱讀興趣。興趣是個人學習可持續的動力，而任務只會讓人產生被控制、被擺布的感覺。學習活動如同游戲，無處不在，當興趣來時即可好好的閱讀一番，生活中路邊、市場中的告示說明等都可以成為引導孩子閱讀的資源，閱讀并不一定需要與書為伴。每個人的成長就是一部最美好的著作，自己就是是著作中的主角兼作者。關注孩子的學習圈。孩子的學習圈包括學習伙伴、學習方向，也就是孩子的朋友圈。因為，人生的成長是社會性的，每個人的成長都離不開群體，群體即是個體成長的“營養”來源之地，也是個體成長獲得回饋的地方。人類社會是以分工、協作為基本的集合體，每一個人的力量都是渺小的，個體成長不可能離開群體的幫助，群體又是給予個體成長進步回饋和肯定的原點。作為家長，需要引導孩子積極參與鄰里伙伴間的游戲、活動，融入群體、感受群體生活的樂趣。有對比、有同伴間的模仿、有追趕同伴學習的快樂，才是美好童年，孩子們有伴的閱讀會更有勁，這也就是孩子一個人在家不好好閱讀。但是到了學校，班級之中就會“賣力”閱讀的緣故。育鄰人使命：成為孩子成長路上的陪練和顧問。育鄰人愿景：讓天下沒有難育的小、沒有難養的老。孩子的成長如同百年大樹，需要經歷風雨。對于父母來說，需要您有足夠的耐心加以陪伴。陪伴孩子需要用心，陪伴不止是看護。在很多人為陪伴孩子而選擇回家時，我選擇來北京做一項陪伴更多孩子的事業——育鄰人：以鄰里友善帶動社會和諧，推進社會德育教化，促進每個人健康快樂成長。探索以鄰里互助，化解“獨生子女癥+隔代教育”難題，一項公益普惠的教育事業，與家長一起“量身定制”孩子的成長計劃，即為孩子們提供游戲、合作、共享成長空間......

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